Nasi bakar ikan adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa khasnya. Hidangan ini biasanya terdiri dari ikan yang dibakar dengan bumbu rempah-rempah dan beras yang telah dicampur dengan bumbu khusus yang disebut sebagai nasi ulam. Berikut adalah resep untuk membuat nasi bakar ikan yang lezat:



Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan (dapat menggunakan ikan laut seperti tenggiri, kakap atau ikan sungai seperti nila)
  • 500 gram beras
  • 600 ml air
  • 5 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 5 buah cabai rawit, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 siung bawang merah, cincang halus
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah
  • Daun pisang secukupnya


Cara Membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi bakar ikan.
  2. Cuci bersih beras dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
  4. Masukkan cabai rawit, garam, dan gula merah. Aduk rata dan matikan api.
  5. Campurkan beras dengan bumbu yang sudah diatas. Tambahkan air secukupnya.
  6. Masukkan ikan yang telah dibersihkan dan dibumbui dengan sedikit garam.
  7. Aduk beras dan ikan hingga rata. Pastikan ikan terendam di dalam beras.
  8. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan, dan letakkan nasi bakar di atasnya.
  9. Gulung daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi di kedua ujungnya.
  10. Panggang nasi bakar di atas kompor atau panggangan dengan api sedang selama sekitar 30-40 menit.
  11. Setelah matang, angkat nasi bakar dan sajikan.

Nasi bakar ikan siap disajikan. Anda dapat menikmatinya bersama sambal dan irisan timun untuk menambah rasa segar. Hidangan ini sangat cocok untuk dihidangkan pada acara-acara keluarga atau acara-acara khusus seperti piknik atau arisan.

Nasi bakar ikan memiliki rasa yang kaya dan bercita rasa kuat yang berasal dari campuran bumbu dan ikan yang digunakan. Dengan membuat hidangan ini, Anda dapat merasakan sendiri kelezatannya. Selamat mencoba!